LOS GLÚCIDOS

  LOS GLÚCIDOS

Los glúcidos son biomoléculas formadas fundamentalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno y que responden a la fórmula general  C H O.

Se clasifican en tres grandes grupos: Monosacaridos, Disacaridos y Polisacaridos.

MONOSACÁRIDOS

Son los glúcidos más sencillos: Los más importantes son la glucosa, la fructosa y la ribosa. 

CARACTERÍSTICAS

•  Contienen de 3 a 7 átomos
• Cada átomo de carbono está unido a un grupo funcional 
• forman estructura cíclica 
  

DISACÁRIDOS

 Los disacáridos son glúcidos sencillos formados por dos monosacáridos unidos mediante enlaces covalentes.

• Sacarosa: Es una molécula de glucosa y una molécula de fructosa.
• Lactosa: Es una molécula de glucosa y una molécula de galactosa
• Maltosa: Es la unión de dos moléculas de glucosa

POLISACÁRIDOS

Los polisacáridos son glúcidos complejos formados por cientos o miles de moléculas de monosacárido unidos mediante enlaces O-glucosídicos. 

• Almidón: De origen vegetal está formado por dos tipos de moléculas la amilosa y la amilopectina 
• Celulosa: De origen vegetal está formado por cadenas lineales de B-glucosa 
• Glucógeno: De origen animal está formado por cadenas de A-glucosa
  
  
  

FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS

Función energética

• La glucosa: Principal fuente de energía para la célula. Se utiliza como combustible en la respiración celular

Función estructural

• La celulosa es el componente principal de las paredes celulares  de las células vegetales
• La ribosa y la desoxirribosa forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos